コース料理

房総の海と山が誇る名品珍品を、一夜で全制覇。
活き鮑、活き房州海老、栄螺のつぼ焼き、金目鯛の姿煮、つち鯨の串揚げ——。
「これが食べたくて、また来た」と言わせる品々が一皿また一皿と続く、欲張りな大人のフルコースです。
締めは磯の香り漂う「はばのり茶漬け」で、房総の余韻をじっくりと。

※房州海老が禁漁の際は『かずさ和牛の陶板焼き』をご用意いたします。

千葉で生まれたものを食べると、笑顔になる——「千産知笑」。
地魚のお造り、磯魚の煮魚、つち鯨の串揚げ、地豚のほう葉焼き、地野菜の黒アヒージョ。
南房総の食材だけで、こんなにバリエーションが広がる。
素材の個性をひとつひとつ丁寧に引き出した、この土地ならではの一皿が続きます。
〆は地元・長狭米の炊きたてごはんで、しみじみと美味しい夜を。

「今日は思い切り、うまいものを食べたい。」
そんな夜のために用意した、全力の鉄板コースです。
かずさ和牛はヒレ・サーロイン・イチボの食べ比べ。鮑または伊勢海老のソテー。厚切り牛タン。
締めはフランベ仕様のガーリックチャーハンで、炎と香りのフィナーレを。
特別な夜の相棒に、どうぞ。

気軽に、でも本格的に。
厚切り牛タン、国産和牛サーロインステーキ、広島牡蠣のソテーと、
満足度の高い食材を鉄板でダイレクトに焼き上げます。
〆は広島焼か炎のガーリックチャーハンをチョイス。
「今夜は鉄板！」という日の、ちょうどいい一択です。

女子会はワイワイ楽しく、でも食べすぎず、最後まで美味しく。
厚切り牛タンはハーフサイズ、メインは大判ロース牛のふわとろすき焼き仕立て。
ボリュームは控えめでも、満足感はしっかり。
おしゃべりが弾む鉄板の席で、とっておきの夜を。

房総に来たら、やっぱりこれ。
地元漁師が愛してきた「なめろう」と、その日の水揚げで丁寧に炊いた煮魚。
シンプルだからこそ、素材の鮮度と技が際立つ一膳です。
なめろうは「さんが焼き」（房総の魚の和風ハンバーグ）への変更も可。
どちらも、一度食べたらやみつきになります。

房総の太陽と潮風を受けて育った地魚の干物を中心に、焼きたての卵料理、10種の小鉢が揃う朝ごはん。
大切な休日の朝は、ゆっくりと。忙しい仕事の前は、しっかりと栄養を。
どちらの朝にも、心と体が整う一膳をお届けします。
食後のコーヒーは無料サービス。テラス席でも、歩いて1分のふたま海岸でも、朝の空気とともにどうぞ。

※朝食は事前予約制です。ご希望のお客様は必ずご予約ください。

ヴィラだから叶う、くつろぎのお部屋食。
鮮度自慢の地魚を豪快に盛り込んだ船盛、外房名物の金目鯛をふっくらと炊き上げた姿煮。
さらに、芳醇な香りときめ細やかな肉質が魅力のかずさ和牛を陶板焼きでお楽しみいただけます。
房総の恵みを贅沢に盛り込んだお料理をお部屋までお届けする、ヴィラだけのおもてなし。
大切な方やわんちゃんとともに、気兼ねのない上質なひと時をお過ごしください。

※お料理は18:00～19:00頃にお部屋にお運びいたします。到着が遅れる場合は直接ご連絡ください。
※朝食は和食と洋食を選べます。いずれも夕食時にお運びいたします。